に、講師として行ってきました。
この研修は、喜多方市の地域ブランド作りのために、地域生産者が主にネット
を活用して通信販売や情報発信をしていくためのアドバイザーを養成しましょ
う、という主旨のものです。
私の担当カリキュラムのテーマは「消費者目線で伝える食の安全・安心情報」
ということで、喜多方市のおいしいものをた〜っくさんご馳走になりました！
その一部がコレ！(たくさんありすぎて写真に収めきれず)
喜多方といえば、「ラーメン」というイメージが先行していますが、知られてい
ない美味しいものがたくさんあるのです！
今のシーズンは山菜が豊富で、天ぷらやおひたしがとても美味しい!
また、あまり知られていませんが、ホワイトアスパラガスが絶品！
直径3cm程もあるのにも驚くのですが、やわらかくて甘みがあって、茹でても、
衣をつけて揚げても美味しい。
それから、馬刺(熊本が有名ですが）も肉厚でとてもフレッシュ。
にんにくではなく、からし味噌でいただきます。
そしてそして、蔵どころ喜多方は銘酒の産地でもあります。
お酒に目がない久保は、あまりの美味しさに、思わず一升瓶でお土産に購入し
てしまいました。
この「吉の川」というお酒は、お酒の質を落とさないため、生産量を限定しているという
ことで、地元の方だけが楽しんでいるお酒なのです。
（新潟の｢吉野川」とは違うお酒です)
ぜひ、喜多方に足を運んで、召し上がってみてください。
おっと！もちろん、講義もしっかりやってきましたよ。
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