食品は、じんましんや嘔吐などの健康に害を及ぼすだけでなく、最悪の場合、
死に至ることもある、大変危険なものです。ですので、食品の購入の際には、
その有無が重要な判断要素になっています。
ネットショップでアレルギー食品を含む食品を販売する際は、分かりやすく正
確に情報を伝えるようにしましょう。
アレルギー表示対象食品とは？
アレルギー表示対象品目は以下の25品目です。中でも症状が重篤で症例数も多
い7品目は特定原材料と言われ、商品への表示が義務付けられています。
１）特定原材料（商品への表示義務あり）
卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
２）特定原材料に準ずるもの：商品への表示を推奨
あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、
さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、
ゼラチン
「アレルギー表示をする」とは「原材料名を表示する」こと
商品のアレルギー情報は原則として、原材料欄内に記載されています。
ですが、「これがアレルギー物質です」と特記されているわけではありません。
個々の原材料の直後に括弧書き（個別表示）、または原材料すべての記載のあ
とに括弧書き（一括表示）されているのです。
つまり、「アレルギー表示をする」とは「原材料名を表示する」ことなのです。
ですので、商品に記載された原材料名は、省略などせず正確にそのまま転記す
るようにしましょう。
特定原材料等が記載されていないものは、原材料名を表示しなくていい？
原材料名の中にアレルギー表示対象食品が記載されていない場合も、対象食品
が含まれていないとは限りません。例えば原材料に「マヨネーズ」と表記され
ていた場合、原材料欄内に「卵」と記載されていないケースがあります。つま
り、明らかに「卵」（特定原材料等）が使用されていると分かる加工食品が原材
料として記載されている場合は、原材料欄内に「卵」と記載をする必要がない
のです。
原材料名に特定原材料が書かれていなくても、特定原材料が含まれている場合
がありますので、基本的には原材料名表示をした方がよいでしょう。
こんな表記もアレルギー表示？
他にも製造業者が自主的な注意喚起のため、以下のような表示がされているこ
とがあります。
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「本製品の製造ラインでは、落花生を使用した製品も製造しています。」
「本製品で使用している○○○は、えびを食べています。」
「とうもろこしの輸送設備等は大豆、小麦の輸送にも使用しています。」
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原材料としては使用していなくても作業工程の中で、特定原材料等が混入して
しまう場合や、魚のすり身などの原材料である魚に、えびやかにの混入量が多
いと考えられる場合などに表示されています。
食物アレルギーはごく微量のアレルギー物質によっても発症することがありま
すので、その防止策を講じているのです。これももちろんアレルギー表示のひ
とつですので、併せてサイトに記載するようにしましょう。
アレルギーの表示は、商品自体への表示事項で、ネットショップで販売する際、
法律によるサイトへの表示は義務付けられてはいません。
ですが、ネット通販事業者が商品情報を積極的に正確に提供することで、消費
者は安心して商品の選択ができます。
消費者の目線で必要な情報が提供されているショップサイトにしましょう。
今後も、様々な「お勧め表示事項」を紹介していきます。
どうぞお楽しみに。
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